Diese Tabelle wird genutzt, wenn bei der Ernteerfassung festgestellt wird, daß ein Teil der angelieferten Trauben nicht den geforderten Anlieferungseigenschaften und somit Qualitätsanforderungen entspricht und durch z.B. Fäulnis  oder andere Eigenschaften wie Unreife, negativ beeinflusst ist - (siehe SK-Buchung Ernteerfassung Zu/Abschläge)